Crêpe sucrée
Recette crêpes au caramel au beurre salé
Découvrez cette délicieuse recette...
Difficulté Facile
Portions 6 crêpes
Note ★★★★★
Préparation
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Préparation du caramel au beurre salé
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Préparation du caramel au beurre salé
- Couper le beurre en petits dés et les faire ramollir en position « décongélation » dans le four micro-ondes.
- Mettre le sucre dans une casserole avec 20 ml d'eau.
- Faire chauffer cette préparation à feu vif en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Décuire avec les 20 ml d'eau restants (verser l'eau dans la casserole) en se protégeant des éventuelles projections, puis décuire à nouveau avec la crème fleurette tiède.
- Dès que le mélange recommence à bouillonner, enlever du feu et incorporer petit à petit le beurre ramolli tout en tournant énergiquement avec un fouet.
- Ajouter le sel et remuer.
03
- Couper le beurre en petits dés et les faire ramollir en position « décongélation » dans le four micro-ondes. - Mettre le sucre dans une casserole avec 20 ml d'eau. - Faire chauffer cette préparation à feu vif en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une couleur ambrée. - Décuire avec les 20 ml d'eau restants (verser l'eau dans la casserole) en se protégeant des éventuelles projections, puis décuire à nouveau avec la crème fleurette tiède. - Dès que le mélange recommence à bouillonner, enlever du feu et incorporer petit à petit le beurre ramolli tout en tournant énergiquement avec un fouet. - Ajouter le sel et remuer. - Réserver au chaud au bain-marie.
Préparation des crêpes
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Préparation des crêpes
- Etaler une louche de pâte sur le billig.
- Laisser cuire 15 s et retourner.
- Laisser cuire à nouveau 15 s avant de retourner à nouveau la crépe et de la plier.